Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika später auch exotischen Noten von

später auch exotischen Noten von Zedernholz und Jasmin

zusätzlich sind noch Kapern und Sardellen umfassen

Auch Geflügel- oder Thunfischkreationen passen zu dieser Aromenvielfalt

Ein Teelöffel Dieser Gewürzmischung reicht für 0

Ein bewährtes traditionelles Produkt

Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika später auch exotischen Noten vonIst ein Geliermittel, das wie die anderen Carrageene von einer roten Algenart gewonnen wird. Ursprnglich stammt der Name Carrageen aus Irland, wo diese Alge seit mehr als 600 Jahren genutzt wird. Iota hat ausgesprochen spezielle Eigenschaften und ermglicht weiche und dabei ausgesprochen elastische Gels. Es kann auch fr heie Gelatinezubereitungen genutzt werden. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Lst sich in kaltem Zustand und sollte auf ca. 80C