Sio negre '19 - 75cl Inhalt:75cl Im Gaumen sehr harmonisch

Im Gaumen sehr harmonisch

Sein unglaublich vielschichtiges Bouquet zu beschreiben würde in Tat und Wahrheit eine ganze Seite füllen

Ein rassiger Körper und intensive Gaumenaromatik

Es zeigen sich feine Noten von getrockneten Früchten

Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt

Sio negre '19 - 75cl Inhalt:75cl Im Gaumen sehr harmonischVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen