Basilikumsamen, 1 kg sub-einzelgewuerze Tipp vom Chef: Lauwarmer Ziegenkäse

Tipp vom Chef: Lauwarmer Ziegenkäse mit Trüffelhonig

eine Schokolade die zu Orangen passt

Es ist ein Invert-Zuckersirup

Oregano ist pikant

Getrocknet haben die Früchte einen sehr aromatischen Geruch und munden sehr würzig

Basilikumsamen, 1 kg sub-einzelgewuerze Tipp vom Chef: Lauwarmer ZiegenkäseBasilikumsamen finden in der asiatischen Kochkunst als Verdickungsmittel Einsatz, z. B. in Fruchtsften, Joghurtdrinks oder Desserts. Meist werden die Samen in Wasser eingeweicht um sie weiterverwenden zu knnen. Eine Marinade aus Espresso und Sojasauce lsst die Basilikumsamen wie echten Kaviar erscheinen. Diese Eigenschaften kommen der Avantgarde bzw. Molekularkche entgegen, die Basilikumsamen gerne als Geschmackstrger und oder zur Dekoration