D'Antan DOC '21 - 75cl Carignan mit Noten von Pflaumen und

mit Noten von Pflaumen und Sauerkirschen

Anis und Minze

Süssholz sowie dem Duft von Edelhölzern und feinstem Tabak

Blaubeeren und Süsskirschen vereinen sich mit Lakritze

Vanille und Lebkuchen sowie Pflaume

D'Antan DOC '21 - 75cl Carignan mit Noten von Pflaumen undVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.