Tri Tip | Bürgermeisterstück | 800g Öl the steak rump is definitely

the steak rump is definitely one of the finest cuts and probably one of the most underrated cuts of the Italian water buffalo

As tender as a classic filet

Charakteristisch für das Entrecôte ist der kräftige Fleischgeschmack in Kombination mit einer aussergewöhnlich zarten Konsistenz

To be more precise

The fillet comes from the loin of the cow and is raised by Creekstone Farms under optimal conditions

Tri Tip | Bürgermeisterstück | 800g Öl the steak rump is definitelyDas Tri Tip Steak, auch bekannt als Brgermeisterstck, kommt aus dem kleinen Teilstck zwischen Hfte und Kugel. Das Stck hat kurze Fasern und eignet sich hervorragend fr die Zubereitung eines klassischen Bratens oder Sauerbratens. Das Brgermeisterstck ist etwas flacher, jedoch genauso saftig wie der bekannte Tafelspitz.