Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse ähnlich wie Wacholder

ähnlich wie Wacholder

knackige Frische mit zartbitteren

Franz Keller´s Traubenkernöl ist reichlichfältig einsetzbar verwendbar

um Gelierung zu erreichen

Als Pulver flexibel verwendbar

Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse ähnlich wie WacholderPektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Fertigung von Fruchtaufstrichen genutzt wird. Pektin Amid AF 010 kann im ph Bereich 3,0 3,5 fr Anrichtungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden. Schon mit wenig Zucker stellt bereit es eine stabile Gelierkraft und sorgt dadurch fr eine hohe Produktsicherheit.