Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-iberico-und-serrano Die vorliegende Produktion von Jahrgangssardinen

Die vorliegende Produktion von Jahrgangssardinen ist limitiert

Wenn Weihnachten näher rückt und sich die Dunkelheit gemächlich über das Land legt

Meerrettich und Kräutern macht der Samurai Senf seinem Namen alle Ehre

Safran - das Gold in der Küche - wird aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen

van Nahmen - Granatapfelsaft

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-iberico-und-serrano Die vorliegende Produktion von JahrgangssardinenGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), welches aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum besitzt vergleichbare Eigenschaften wie Johannisbrot kernmehl. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt, der insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt und ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleitet. Diese Textur kann jedoch mit schon geringen Scherkrften zerstrt werden, die beim leichten Rhren, beim Essen,